Hotel-Café Restaurant Centraal
Grote kaart
Koude voorgerechten
Boeren breekbrood met smeersels€5,75
Boeren breekbrood met smeersels en olijven
Carpaccio€10,50
Dungesneden rundvlees met truffeldressing ,spekjes,pijnboompitten en pecorino kaas
Combinatie van Hollandse garnalen, paling en gerookte zalm€14,50
Trio van garnalen , zalm en paling
Gerookte paling€12,50
Gerookte paling op toast
Mandje stokbrood met kruidenboter€3,75
Salade van Hollandse garnalen met cocktailsaus en sesam-kletskop€11,50
Salade van Hollandse garnalen met cocktailsaus en sesam-kletskop
Saumon fumé€12,50
gerookte zalm op toast met uienringen, kappertjes en mierikswortelsaus
Steak tartaar€10,50
Steak tartaar op klassieke wijze
Visgerechten
Gegrilde grote garnalen van de grill à la Centraal€23,50
Gegrilde grote garnalen, gepeld met knoflook, limoen en peterselie
Sliptongetjes (3stuks)€21,50
Sliptongetjes in boter gebakken mer ravigotte saus
Sole à la meunièredagprijs
In de boter gebakken zeetong met garnituur
Vis van de dagdagprijs
Zalmfilet met witte wijnsaus€19,50
Zalmfilet met een heerlijke witte wijnsaus
Hierbij serveren wij diverse soorten verse groenten en aardappelgerechten.
Vleesgerechten
Rib-eye€22,50
Een heerlijke Ierse rib-eye van de grill met kruidenboter
Saté Centraal€17,50
Saté Centraal van kippendij , 300 gram , gebakken banaan ,atjar, ananas, kroepoek, pindasaus, salade en friet
Tournedos aux champignons€24,00
Biefstuk van de haas met verse champignons
Tournedos poivre€24,00
Biefstuk van de haas met een pittige pepersaus
Tournedos roquefort€24,00
Met roquefortsaus
Tournedos stroganoff€24,00
Biefstuk van de haas overgoten met geflambeerde stroganoffsaus
Hierbij serveren wij diverse soorten verse groenten en aardappelgerechten.
Warme voorgerechten
Escargots€8,50
slakken in de kruidenboter ,gegratineerd met oude kaas
Garnalenstaartjes Al Ajillo€9,50
Garnalenstaartjes met knoflook,rode peper en uitjes
Hollandse garnalenkroketjes met mosterdmayo en geconfijte zilverui€8,50
Hollandse garnalenkroketjes met mosterdmayonaise en geconfijte zilverui
Kikkerbillen€11,50
Kikkerbillen met romige knoflooksaus
Soepen
Franse gegratineerde uiensoep€ 6,50
Franse uiensoep met rode wijn oude kaas en stokbrood
Soep van de dagdagprijs
Verse tomatensoep met room en lente ui€5,50
Gebonden tomatensoep met room en lente ui
Salades
Salade de chèvre€9,50
Salade van Chèvre (geitenkaas) op een bedje van sla met honing, noten en croutons (lauwwarm), rucola en een honingdressing
Specialiteiten
Shared dining: Tapasplank voor 2 personen€24,50
Gezellig voor samen: Tapasplank met heerlijke gerechtjes, zoals...gedroogde hammen,gamba s,pecorino,geconfijte eend etc.
Tournedos “Kobus”€24,95
Biefstuk van de haas met champignons, kippenlevers, spekjes en uitjes
Varkenshaas met Brie en mosterdsaus€21,50
varkenshaas met Brie en mosterdsaus
Hierbij serveren wij diverse soorten verse groenten en aardappelgerechten.
Vegetarische gerechten
Quiche van spinazie ,geitenkaas ,walnoten ,salade en friet€16,50
Quiche van spinazie
Ravioli€15,50
Ravioli met spinazie , rigotta en champignontruffelsaus
Hierbij serveren wij diverse soorten verse groenten en aardappelgerechten.
Kindergerechten
Frikandel, kipnuggets ,kroket of een hamburgerv.a. € 7,50
Met frites, appelmoes en mayonaise
Kinder sateh€9,50
1 stokje met pindasaus , friet , huzaar en kroepoek
Desserts
Assiette banana royaal€ 7,50
Roomijs met chocoladesaus banaan en slagroom
Blackberry Cheesecake€ 5,50
Blackberry cheesecake met rode vruchten compôte en slagroom
Chocolade vulkaan met notenijs en slagroom€ 7,50
Een vulkaan waar het chocolade uitloopt met notenijs en slagroom
Coupe Benjamin€ 4,25
Kinderijsje met een verrassing en leuke beker om mee te nemen
Coupe Noisette€ 6,50
Notenijs met caramel en slagroom
Coupe Romanoff € 7,50
Roomijs met verse aardbeien, slagroom en aardbeiensaus
Creme Brulée met kaneelijs€ 6,50
Crème Brulée met kaneelijs
Dame Blache€ 6,50
Roomijs met warme chocoladesaus en slagroom
Frans kaasplateau met kletsenbrood, appelstroop en noten€ 8,75
Frans kaasplateau met kletsenbrood ,appelstroop en noten
Roomijs met slagroom€ 4,50
Supersoes met vanille-ijs ,warme karamel en amandelbrochette€ 7,50
Heerlijke soes met vanille-ijs ,huisgemaakt
