Hotel-Café Restaurant Centraal
KERSTMENU 2018
Amuse van de chef
xxxxxxxx
Tonijn tartaar met Wakame en langzaam gegaarde kalfshaas begeleid door een zacht tonijn-citroen mayonaise
of
Carpaccio van ossenhaas met pecorino,truffelmayonaise,pijnboompitjes en spekjes
of
Proeverij van gerookte eendenborst,buideltje van gekonfijte eend en eendenlevermousse
xxxxxxxx
Overheerlijke cappuccino van rode biet geserveerd in een glas met paddenstoeltjes ,prei en knolselderij gegarneerd met een crumble van uitgebakken spek
xxxxxxxx
Scroppino van wodka ,limoen en Prosecco
xxxxxxxx
Gegrilde griet met bearnaisesaus
of
Tournedos met rode wijnstroop en pompoen
of
Hertenfilet meteen mousseline van knolselderij en witte chocolade
xxxxxxxx
Anjer van Tête de moine geserveerd op gekonfijte prei met truffelolie kletsenbrood
xxxxxxxx
Variatie van overheerlijke nagerechten in kerstsfeer
xxxxxxxx
57,50
Voor de kinderen t/m 12 jaar hebben wij een 4-gangen kindermenu:
Cocktail met vers fruit
xxxxxxxx
Tomatensoep
xxxxxxxx
Kipfilet of kabeljauwfilet
xxxxxxxx
Grand dessert
24,50
